Ontdek Georgische gastronomie bij J’ami.
Een volledig onbekende keuken voor mij, maar een zeer aangename kennismaking met J’ami! 3 vriendinnen met Georgische roots openden in 2024 het restaurant in een mooi historisch pand in hartje Antwerpen. Ze trokken ook topchef Davit Narimanishvili – actief in Spaans Baskenland – aan als culinair adviseur. Zijn creaties brengen Georgische tradities samen met gastronomie. Sommelier en eigenares Ekatarina Latsabidze schenkt er de juiste Georgische wijnen bij. Boeiend en verrassend!
Enkele aanraders die ik mocht proeven: Tenili (Georgische kaas met rode peperconfituur), badrijani nigvzit (auberginerolletjes met walnotenvulling en amandelsaus), phkaleui (groentespreads met maïsbrood), mtsvane lobio imerulad (groene boontjes met groene tomatensalsa), khinkali (Georgische soepdumplings), girchis deserti (gekonfijte dennenappel met dennennaaldolie)!!! Aanrader!
