In tijden van Corona ben ik extra achtzaam om niet aan voedselverspilling te doen. Niet dat ik er anders maar mee ‘smijt’, maar het doel is om zo weinig mogelijk naar de supermarkt te hoeven gaan, dus probeer ik te koken met wat ik nog in koel- en voorraadkast heb liggen.
2 recepten uit Simpel van Ottolenghi gecombineerd: Lamsburgers met pistachenoten en yoghurtsaus met sumak en geroosterde mini-wortels met harissa en granaatappelpitten. Topcombinatie!
Een nieuw jaar (mijn beste wensen trouwens), een nieuwe samenwerking! Ik werd door Beenhouwerij Renmans gevraagd om aan de slag te gaan met hun producten. Een eerste thema: een lichte januari. Met graagte, want het mag wel even!
Voor mijn gerechtje met wagyu beef wilde ik toch de Japanse toer opgaan. Wagyusteak-friet met béarnaisesaus leek heiligschennis… Daarom koos ik ervoor om het wagyu vlees ‘tataki stijl’ te serveren met sobanoedels, een lekkere Japans-geïnspireerde dressing en gegrilde asperges erbij. Vermoedelijk niet heel authentiek, maar lekker was het sowieso!
Ik maakte een Belgisch broodje kroket met de garnaalkroketten van De Ambachterie, met witloof en picklesmayo. Overheerlijk!
Met de restjes uit mijn koelkast maakte ik deze heerlijke vegetarische pasta: Penne met courgette-parmezaanchips en gebakken ricotta
Een Belgische pasta op basis van torselli, met gegrilde ham en een heerlijke kaassaus op basis van Oud Brugge en bloemkool.
Een goei stevig hartverwarmend soepke, het kan deugd doen met dit soort vies weer. Ik ben wel fan van de Italiaanse minestrone, maar ik…
Onlangs ontwikkelde ik een recept voor Carrefour met oesters. Ik had een hele doos met producten van Kwaliteitsketen Carrefour gekregen. Onder andere ook grondwitloof,…
Mijn blogvoornemen voor 2019? Wat vaker recepten publiceren! Ik schrijf professioneel zo veel recepten, dat het er de laatste jaren op mijn blog precies…