Annelies van Een Lepeltje Lekkers en ik hebben grootste plannen! We zijn allebei grote fans van ‘de wereldkeuken’, en hebben het plan opgevat om klassieke gerechten uit andere landen onder de knie te krijgen. We gaan er een echt reeksje van maken onder de naam ‘Spijs rond de wereld‘ (met dank aan Laurence van As Cooked by Ginger voor het bedenken van de geweldige naam ☺️).
“Seg Caroline, wil jij eens een recept maken met onze volkoren mie”, dixit Soubry.be, de Belgische pastafabrikant. Maar natuurlijk! Zoals je vast wel weet, ben ik helemaal verzot op de Aziatische keuken, en wil ik mijn klassiekers ook helemaal op punt hebben. ‘Lo mein’ is een eenvoudig eiernoedelgerecht uit de Kantonese keuken, met een zalig sausje. Letterlijk wil het zeggen ‘geroerde noedels’. Origineel was het trouwens een noedelsoep, maar lo mein is dus de droge versie, al gaan we er natuurlijk voor zorgen dat de noedels to-taal niet droog zijn!
Zoals je misschien wel weet, werk ik ook part time bij 15gram. Ik schreef er onlangs ook al over, dat we een Foodbox gelanceerd hebben. Ondertussen zijn we een paar weken verder, en lopen er veel positieve reacties binnen! Ik bestel er zelf ook regelmatig 1, en ik vind het in ieder geval fantastisch (ok, ik ben niet onpartijdig, maar toch…).
Een tijdje geleden maakte ik ‘kip Moambe’ voor twee vriendinnen. Dit is een Congolees gerecht en je moet een hele kip in acht stukken snijden (moambe = acht). Stadsgirl dat ik ben, had ik dit echter nog nooit gedaan.
Dus ik vraag aan vriendin 1 die uit de Kempen komt:
“Weet jij hoe je een volledige kip moet versnijden?”
Vriendin 1:
“Is ze al gepluimd?”
Vriendin 2:
“You can take the girl out of the Kempen, but you can’t take the Kempen out of the girl”
😀