Hou jij ook zo van dips? Ik vind het echt geweldig om een aantal dips op tafel te zetten en je gasten zelf hun aperitiefhapje te laten opscheppen. Het ziet er mooi uit en veel minder gedoe dan van die minihapjes in mekaar prutsen. Wat ik alleen jammer vind: de crackers en broodstokjes die je kan vinden in de supermarkt, zijn vaak nogal saai of net veel te duur voor wat het is… Dat kan beter, toch?
Vandaag is het Wereldarmoededag. Ik mag mijn pollekes kussen dat ik mezelf niets moet ontzeggen (toch niet op eet-vlak ;-)), uit een warm nest kom en een heel goed opvangnet heb. Maar er is ook het besef dat niet iedereen het zo goed heeft… Altijd goed om er even bij stil te staan.
Na het verhaal over de nieuwe Al Dente pasta van Soubry, kan er uiteraard geen recept met de vernieuwde pasta ontbreken! Zoals ik al vertelde in die post, is Soubry een echt Belgisch merk, dus wilde ik voor mijn recept ook enkel Belgische ingrediënten gebruiken. En waarom dan niet gelijk een pasta versie maken van een echte Belgische klassieker: witloof in ham met kaas!
Zoals je misschien al gemerkt hebt, heb ik voor de blog een leuke samenwerking met Soubry. Regelmatig maak ik recepten voor hen, en als ‘ambassadeur’ krijg ik ook een unieke kijk achter de schermen van het merk. Ondernemersverhalen, het boeit me enorm, en al zeker als het over zo’n sterk merk én een echt familiebedrijf gaat, zoals Soubry.
Vroeger moest ik er het land voor doorkruisen (ik ben écht eens naar Brugge gegaan om het te vinden), nu te verkrijgen in de supermarkt om de hoek: parelcouscous. Met dank aan Soubry die de heerlijke beetgare bolletjes toevoegden aan hun gamma. Meer zelfs: ze ontwikkelden óók parelcouscous met speltbloem, dus ook voedzamer als de versie met witte tarwebloem.
Voor het feestgeweld volledig losbarst, mag het nog even wat eenvoudiger in de keuken toch? Ik heb het vermoeden dat ik het verschil tussen spaghetti Bolognaise en tagliatelli al ragú niet meer moet uitleggen? Ik had in ieder geval de laatste tijd heel veel zin in die laatste. En toen ze bij Soubry aan me vroeger om een eenvoudig recept te maken met hun korte tagliatelle, dan moest het gewoon gebeuren.
Deze spaghetti peperonata met makreelballetjes is mijn ultiemen budget recept! Vandaag 17 oktober is het Werelddag tegen Armoede. Ik besef dat ik daar zelf heel weinig over weet en vooral ook: heel vaak kan eten wat mijn hartje belieft. Ik ga vaak op restaurant en krijg veel lekkers aangeboden. Count your blessings, en dat doe ik.
Onlangs kreeg ik de erg leuke opportuniteit van Soubry, da’s de Belgische pastafabrikant, om een citytripje te doen om inspiratie op te doen om een nieuw pastagerecht te creëeren. Geweldig toch he? De bestemming werd Reims, op 3 uurtjes rijden vanuit Antwerpen en in het hart van de Bourgogne. En uiteraard ook dé stad van de Champagne. Ik spendeerde er met mijn man 2 heerlijke zonnige dagen in september. Er werd uiteraard Bourgondisch geleefd en heel wat inspiratie opgedaan. Ik schrijf ook nog een blog over de culinaire geneugten van Reims, maar eerst dus het pastagerecht!